Sådan gør du:
Skær ananasskiverne i 10-12 stykker og læg dem i en sigte til afdrypning. Gem lagen. Læg husblasen i blød i koldt vand 8-10 min. Pisk imens fløden stiv. Tag husblasen op, tryk den fri for vand og smelt den med ananaslagen i en lille gryde for svag varme eller i en skål over vandbad. Lad husblasen svale håndvarm, og hæld den i flødeskummet i en tynd stråle under kraftig piskning. Bland ananasstykkerne i. Fordel fromagen i portionsglas eller hæld den over i en skål. Stil fromagen koldt, til den skal spises, dog mindst en time.
Tips: Vil man have en stivere fromage, der kan vendes ud på et fad, skal der bruges 4 blade husblas. Den kan også stivne i en rand. Er ananaslagen for sød, kan den gøres friskere med lidt citronsaft. Man kan komme forskellige frugter i , fx mandarin både, eller servere dem til. Frisk ananas skal koges i sukkerlage før brug, den indeholder et enzym, der ødelægger husblasens virkning. Desserten kan fryses, holdbarhed 3 mdr. Bør tø langsomt op, gerne i køleskab, og serveres kølig.