Sådan gør du:
Kog vandet og sukker i 3-4 min. og lad det afsvale.
Bland skal og saft fra appelsin og citron og hvidvin i.
Bland det godt, og lad det halvfryse i ca. 2 timer.
Rør af og til.
Når isen er grødis, pisker de 2 æggehvider meget stive og pisker dem ned i isen, bland det godt og frys ned igen. Men pisk 1-2 gange, inden den fryser helt stiv.
Bedst er det at lave den et par dage før brug. Husk den skal optø 15 min, inden den serveres.
Pynt med lidt Citronmelisse.