Sådan gør du:
Rør mel, sukker, æg og mælk sammen. Riv marcipanen på den grove side af råkostjernet og rør den i dejen. Lad dejen hvile i køleskab ca. 1 time.
Smør dejen ud på bagepapir i tynde runde kager, på størrelse med en underkop. Bag dem gyldne i ovnen, 4-5 minutter ved 200 .
Tag kagerne af pladen om form dem straks over et omvendt glas. Lad kagerne stivne lidt, inden de lægges til afkøling på en bagerist.
Inden servering, fyldes kurvene med is og frisk frugt efter eget valg.
Marcipankurvene kan bages nogle dage før og opbevares i en lufttæt kagedåse. Det er vigtigt at smører dejen tyndt ud, da det kræves for at kunne forme kurvene.