Sådan gør du:
Begynd med sukkerlagen i god tid. Bring sukker og vand i kog og lad det koge et par minutter. Køl det af og stil det køleskabet til isen skal røres.
Bland melon, citronsaft og sukkerlage og rør det i en ismaskine.
Bland appelsinsaft, rørsukker og lakrids og bring det i kog.
Kog det til det har konsistens som tynd sirup. Si evt. ikke-opløst lakrids fra og lad det køle helt af.
Server melonsorbeten i kolde skåle med lakridssauce over.