Sådan gør du: Tærtebund: Beklæd en passende form med mørdejen og bag den i en forvarmet ovn 180 grader i ca. 15 minutter. Tag tærten ud og lad den afkøle. Pisk creme fraiche med florsukker og vanille indtil cremen bliver tyk. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i tynde skiver eller ringe. Fordel cremen på tærten og fordel æblerne ovenpå. Drys med florsukker og sæt tærten under en varm grill indtil sukkeret smelter.
Glaserede brombær: Varm sukker, smør og kanel på en pande. Når det begynder at blive til karamel, tages panden fra varmen. Vend med brombærrene. Server dem lune eller kolde til den gode æbletærte.
Opskrift: Mørdej 250 gr. mel 125 gr. blødt smør 1 spsk. stødt melis 3 æggeblommer salt 3 spsk. koldt vand I en skål blandes mel, smør skåret i terninger, sukker og salt. Æggeblommerne og vandet blandes og hældes i skålen. Det hele æltes kort. Derefter samles det til en kugle, som lægges i køleskabet. Man kan også blande det hele i samme rækkefølge i en blender på middel eller høj hastighed.
