Sådan gør du:
Skræl rødbederne og skær dem i bjælker på ca 2 cm tykkelse, eller i både, hvis de er små. Læg dem i et ildfast fad. Bland olivenolien med presset hvidløg, salt og peber og fordel denne marinade over rødbederne. Fadet skal være så stort, at rødbederne ikke ligger ovenpå hinanden. De kan ogå bages på en bageplade beklædt med bagepapir.
Rødbederne bages ved 200 grader i ca. en halv time. De må ikke være hårde.
Wasabismørret laves ganske enkelt ved at røre smørret med wasabi. Wasabi er meget stærkt. Smag til undervejs - måske er 1/4 tsk for meget til din smag, måske skal der mere i.
Smørret serveres til de lune rødbeder.