Sådan gør du:
Snit skindet på andebryst. Krydr med salt og peber. Rør honning sammen med soja og pensl det på skindsiden af de to andebryst. Steg kødet på en tør varm pande, først på skindsiden i ca. 5 minutter. Dernæst på kødsiden i ca. 10 minutter, evt. længere, hvis man gerne vil have kødet helt gennemstegt. Tag kødet af panden og lad det hvile ca. 5 minutter, før det skæres i skiver.
Æble/chilichutney: Skær æblerne i både. Smelt smørret på en panden og steg æblerne (ved middel varme) sammen med ingefær, finthakket chili og rosiner. Tilsæt eddike og lad det fordampe. Vend dernæst muscovado sukker i chutneyen - til det er smeltet. Tag panden af varmen. Server andebryst i skiver med æble-chilichutney og brød.