Sådan gør du:
Rør yoghurt sammen med olie, hvidløg og citronskal og saft. Kom kyllingebryst på spyd og læg dem i et fad. Fordel marinaden over kødet og lad det marinere i køleskabet, så længe som der er tid til. Steg kødet på begge sider på en grillpande eller i ovnen, til det har grillmærker og er gennemstegt. Kog couscous i bouillon som angivet på emballagen sammen med gurkemeje. Rist mandlerne gyldne på en tør pande. Lad couscoussen afkøle, før den vendes sammen med abrikoser, mandler, reven skal og saft af appelsin og masser af frisk koriander. Krydr med groft salt.